Chocolatier (m/w/d) im Mutterland Stammhaus

Wir von Mutterland sind ein mehrfach prämiertes Hamburger Delikatessenunternehmen mit eigener Gastronomie, Chocolaterie, Backstube, Feinkostläden und einem Onlineshop.

Hochwertige Delikatessen von 200 Manufakturen und Familienbetrieben aus ganz Deutschland bilden das Kernstück unserer nachhaltigen Philosophie.
Die Mutterland Gastronomie verbindet eine junge, moderne und saisonale Küche mit den beliebten Klassikern deutscher Kochkunst. Unser Konzept besteht aus einer Frühstücks-, Mittags- und Abendkarte, wechselnde Wochengerichte, "To Go" Speisen sowie kleine Caterings. Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
Handwerkliche und maschinelle Herstellung von Schokoladen/Schokoladenprodukten Handwerkliche Herstellung von Pralinen und Schokoladenriegeln Vorkenntnisse mit Temperier Maschinen (Selmimaschinen) Produkte verpacken, etikettieren und sachgerecht lagern Schnelle, saubere, ordentliche Arbeitsweise Enge Zusammenarbeit mit den anderen Mutterland Abteilungen Direkter Kundenkontakt Leitung von Workshops, Kursen und Tastings Lager- und Warenwirtschaft: Rohstoffe und Zutaten kalkulieren und bestellen, Rechnungskontrolle usw. Führung von Betriebsbüchern, wie Material- und Lagerlisten, Einkaufslisten usw. Einhaltung von Produktkontrollen, Qualitätssicherung, HACCP und Kleidervorschriften
Du hast sehr gute Kenntnisse in der Schokoladenverarbeitung Du bist kreativ, selbstständig und hast Lust neue Rezepte zu entwickeln und zu optimieren Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Konditor oder Erfahrung in der Patisserie Du bist ein Teamplayer und zuverlässiger Kollege Du arbeitest strukturiert, sauber und selbstständig
Ein großartiges, wachsendes Team von rund 120 Mitarbeiterenden Die Mitarbeit bei einem mit Herzblut geführten Branchenpionier Ein sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive Die Möglichkeit eigene Ideen gestaltend einzubringen Elektronische Zeiterfassung und Freizeitausgleich Mitarbeiterrabatte in allen Mutterländern Zuschuss für das Deutschlandticket Wertschätzende Zusammenarbeit im Team Möglichkeit eines Sabbaticals