Restaurant Manager Hamburg

Wen wir suchen – Deine Kompetenzen und Erfahrungen

Du liebst die Gastronomie, hast Freude daran, Menschen zu führen, und bist am liebsten mitten im Geschehen. Du übernimmst gerne Verantwortung, packst selbst mit an und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass sich unsere Gäste wohlfühlen und gerne wiederkommen.

• Du hast Erfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie und weißt, worauf es im Restaurantalltag ankommt.

• Du stellst den Gast in den Mittelpunkt und sorgst für ein rundum positives Gästeerlebnis.

• Du bist hands-on, gehst mit gutem Beispiel voran und packst dort mit an, wo du gebraucht wirst.

• Du kommunizierst klar und direkt, übernimmst Verantwortung und triffst eigenständig Entscheidungen.

• Du hast Freude daran, dein Team zu motivieren, Mitarbeitende weiterzuentwickeln und gemeinsam Ziele zu erreichen.

• Du bist ein positiver Teamplayer und schaffst eine Arbeitsatmosphäre, in der sich alle wohlfühlen und ihr Bestes geben können.

• Du denkst unternehmerisch, bist ergebnisorientiert und hast ein gutes Verständnis für Umsatz, Personalkosten und andere betriebswirtschaftliche Kennzahlen.

• Du interessierst dich für die Weiterentwicklung der Gastronomie und bringst gerne eigene Ideen ein.

• Du sprichst Deutsch und Englisch.

Für uns zählen nicht nur Erfahrung und Ergebnisse, sondern auch die persönliche Chemie, echter beruflicher Stolz und ein gutes Auge fürs Detail. Du bist offen, engagiert und gibst jeden Tag dein Bestes – für dein Team, unsere Gäste und den gemeinsamen Erfolg.

Deine Aufgaben

• Operative Führung: Du steuerst das Tagesgeschäft, bist nah am Team und sorgst für reibungslose Abläufe im Restaurant.

• Teamführung & Entwicklung: Du führst, motivierst und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine positive Teamkultur.

• Personalplanung: Du kümmerst dich um die Dienstplanung, den Personaleinsatz und die täglichen Personalangelegenheiten.

• Ergebnisverantwortung: Du behältst die wichtigsten Kennzahlen im Blick und arbeitest aktiv daran, Umsatz, Produktivität und Wirtschaftlichkeit zu verbessern.

• Qualität & Service: Du stellst sicher, dass unsere Produkte konstant hohe Qualität haben und unsere Gäste den Service erleben, für den Sushi Yama steht.

• Hygiene & Sauberkeit: Du sorgst für die Einhaltung unserer Hygienevorschriften, führst Eigenkontrollen durch und hältst unsere Standards konsequent ein.

• Warenmanagement: Du verantwortest Bestellungen, Einkauf und Inventuren und achtest auf einen sorgfältigen Umgang mit unseren Produkten.

• Kassenhandling & Administration: Du stellst korrekte Kassenabläufe sicher und erledigst die anfallenden administrativen Aufgaben.

Was uns wichtig ist

Du verstehst, dass ein erfolgreiches Restaurant mehr ist als gutes Essen. Es geht um ein starkes Team, zufriedene Gäste, hohe Qualität und einen reibungslosen Ablauf – jeden Tag. Du übernimmst Verantwortung, bleibst auch in stressigen Situationen lösungsorientiert und hast Freude daran, dein Restaurant gemeinsam mit deinem Team weiterzuentwickeln.