Küchenchef (m/w/d)

Bienvenido! Willkommen in unserer spanischen Dependance in der Hansestadt Hamburg. Das Barceló Hamburg ist eines von weltweit 250 Barceló Hotels & Resorts und wir freuen uns über Ihr Interesse an einer gemeinsamen Zusammenarbeit! In direkter Nachbarschaft zur Hamburger Alster bieten wir unseren Gästen ein modernes 4-Sterne Superior Hotel mit 193 Designzimmern & Suiten, 6 Tagungsräume und unser spanisches Tapas-Restaurant „1700“. Als besonderes Hotel brauchen wir herzliche Gastgeber, starke Persönlichkeiten und außergewöhnliche Charaktere. Wir haben Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Sie! Anstellungsart: Vollzeit
Leitung unseres Küchenteams und Verantwortung für die reibungslosen Abläufe in unserer zeitgemäß ausgestatteten Hotelküche Erstellung und Speisenkalkulation unsere Speisekarten, Buffets, Bankette und Tagungsverpflegung Kontrolle der Einhaltung von Hygienestandards Schulung der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen und Auszubildenden Monatliche Inventuren und Monatsabschlüsse Flexible Unterstützung aller Posten
Sie haben bereits Erfahrungen bei internationalen Hotelgruppen in leitender Position sammeln können. Sie sind begeistert von der spanischen Küche und bereichern unser Angebot mit frischen Ideen. Sie sind führungserfahren mit einem jungen Team und wissen, wie man motiviert und Ihr Team zu einer hohen Produktqualität und Wirtschaftlichkeit führt. Sie kalkulieren sicher und haben die Food Cost stets im Blick. Sie haben die Ausbildereignungsprüfung abgelegt. Sie verfügen über sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse. Sie berichten direkt zum Hoteldirektor
Uns ist es wichtig, dass nicht nur unsere Gäste und wir zufrieden sind, sondern auch Sie. Als Teil unserer Barceló Family erwarten sie folgende Benefits: einen anspruchsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem motivierten und dynamischen Team ein angenehmes und wertschätzendes Arbeitsklima eine tarifliche Bezahlung regelmäßige Beurteilungs- und Feedbackgespräche regelmäßige Weiterbildungsmaßnahmen kostenfreie Spanisch-Sprachkurse in Zusammenarbeit mit dem Instituto Cervantes eine kostenfreie Uniform inklusive Reinigung ein Arbeitszeiterfassungssystem Mitarbeiter und Family & Friends Raten für unser weltweit 250 Barceló Hotels & Resorts kostenfreies Deutschlandticket - wir übernehmen 100 % des Tickets gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserer Mitarbeiterkantine Geburtstagsgeschenke, sowie Präsente zur Geburt von Kindern, Hochzeiten und Jubiläen jährliche Mitarbeiterfeste kostenfreie Nutzung des hoteleigenen Fitnessraums vor oder nach der Arbeit betriebliche Altersvorsorge in Form von Entgeltumwandlung mit einem Arbeitgeberzuschuss