Betriebsleiter (m/w/d) ab Mitte Oktober 2025

„Erfolg entsteht durch Leidenschaft und Teamgeist – sei der Kopf unseres Teams bei St.Ribs und bringe uns gemeinsam auf die nächste Stufe!“ Du hast den Blick für Details, ein Organisationstalent und eine echte Leidenschaft für Gastronomie? Dann haben wir die perfekte Gelegenheit für Dich! Als Betriebsleiter*In im St.Ribs Restaurant in Hamburg bist Du der Herzschlag unseres Betriebs und führst unser Team zu Höchstleistungen. Schaffe unvergessliche Momente für unsere Gäste und trage aktiv zum Wachstum unseres erfolgreichen Restaurants bei! Anstellungsart: Vollzeit
Leitung und Repräsentation des Restaurants inkl. Küche Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs und des optimalen Kommunikationsflusses in allen Bereichen Sicherstellung des einwandfreien Erscheinungsbildes des gesamten Gastraumes gemäß Vorgaben Unterstützung und aktive Mitarbeit in allen Servicebereichen Kontrolle der Produktivität, Personalkosten und der Wareneinsätze Ansprechpartner bei Fragen von Gästen und Mitarbeitern bei Beschwerden Aufgabe von Bestellungen von Getränken und Verbrauchsartikel unter Berücksichtigung des wirtschaftlichen Wareneinsatzes Lieferannahme mit Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen, Lagerverwaltung Optimale Präsentation und Vermarktung unserer Speisen und Getränke Durchführung der Tages- und Monatsabrechnungen Personalauswahl, -disposition und -führung Durchführung von regelmäßigen Personalschulungen Erstellung von Dienstplänen für die Bereiche Küche, Bar und Service Umsetzung und Überwachung der Qualitäts- und Servicestandards sowie der gesetzlichen Regelungen (HACCP, LMHV, IfSG etc.) Beachtung und Kontrolle der Einhaltung gesetzlicher, arbeits- und sicherheitsrechtlicher Vorschriften
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der (gehobenen) Gastronomie und besitzt operative und organisatorische Erfahrung in einer vergleichbaren Position Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein bringst Du natürlich mit ein Auge zum Detail Zuverlässigkeit und ein hohes Maß an Sozialkompetenz Professionelles und sicheres Auftreten sowie natürliche Freundlichkeit Gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Umgangsformen Du bist eine offene Persönlichkeit, die sowohl sehr gute Deutsch -als auch Englischkenntnisse besitzt
Natürlich bieten wir Dir: eine leistungsgerechte Entlohnung 30 Tage Urlaub im Jahr faire Arbeitszeiterfassung Deutschlandticket F&B Rabatt in all unseren Restaurants Family & Friends Raten in allen 18 Living Hotels aber viel wichtiger ist Du bist bei uns nicht irgendeine Nummer, wir wollen etwas mit Ihnen zusammen erreichen Du kannst Deine Ideen und Visionen mit einbringen und immer auf Augenhöhe mit uns kommunizieren