Manager Café & Concept Store (m/w/d)

The Embassies Hamburg City ist ein visionäres Wohn- und Gastrokonzept, das modernen urbanen Lebensstil mit exklusivem Design, kultureller Tiefe und bewusstem Genuss verbindet. Mit einem integrierten Café und einem kuratierten Concept Store schafft The Embassies ein Erlebnis für anspruchsvolle Gäste und Residents gleichermaßen. Ziel der Position Als Manager Operations & Conceptstore verantwortest du die Entwicklung, Planung und operative Umsetzung des gastronomischen und kuratierten Angebots im Haus. Du begleitest das Projekt von der Konzeptionsphase bis zur Eröffnung und führst anschließend das Café mit einem Team von bis zu 6 Mitarbeitenden. Anstellungsart: Vollzeit
Konzeptentwicklung & Projektaufbau (Pre-Opening) Entwicklung und Umsetzung eines zeitgemäßen Food & Beverage Konzepts im Einklang mit der Marke Auswahl und Kuratierung von Produkten für den Concept Store (Design, Kulinarik, Lifestyle etc.) Aufbau effizienter Prozesse und Standards für den operativen Betrieb (Café und Shop) Auswahl und Zusammenarbeit mit lokalen und internationalen Lieferant:innen und Partner:innen Erstellung betriebswirtschaftlicher Grundlagen (z. B. Kalkulationen, Budgetierung, Forecasts) Operative Leitung & Teamführung (nach Eröffnung) Verantwortung für den täglichen operativen Ablauf im Café und Concept Store Personalführung inkl. Einsatzplanung, Schulung, Motivation und Entwicklung des Teams Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses und konsistenten Markenauftritts Qualitätskontrolle von Produkten, Präsentation und Serviceleistungen Umsetzung und Kontrolle betrieblicher KPIs, Kostenmanagement und Inventurprozesse Enge Zusammenarbeit mit internen Bereichen (Marketing, Design, Events, Technik) Erlebnisgestaltung & Markenpflege Umsetzung eines ästhetisch anspruchsvollen Ambientes in Einklang mit dem Interior-Konzept Entwicklung und Umsetzung von Shop-in-Shop-Aktionen, kleinen Events oder saisonalen Specials Laufende Beobachtung von Trends in den Bereichen Gastronomie, Design und Lifestyle zur Weiterentwicklung des Angebots
Erfahrung in der Leitung von gastronomischen oder retail-orientierten Projekten Ausgeprägte unternehmerische Denkweise und hohe Eigenverantwortung Affinität zu Design, Food, Lifestyle und kuratierten Produkten Erfahrung in Teamführung, Service-Exzellenz und operativem Tagesgeschäft Organisationstalent, Kommunikationsstärke und ein Auge fürs Detail Verhandlungssichere Deutsch- und gute Englischkenntnisse
Die Möglichkeit, ein einzigartiges Konzept aktiv mitzugestalten Viel Gestaltungsfreiheit und kurze Entscheidungswege Arbeiten in einem kreativen und wertebasierten Umfeld Ein Ort, an dem Gastfreundschaft, Design und Community gelebt werden