Küchenhilfe/Beikoch/Koch - Pop-up-Konzept (m/w/d)

Küchenhilfe/Beikoch/Koch - Pop-up-Konzept (m/w/d)

40 Stunden pro Woche

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befristet

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Frühester Beginn ab 2026-11-23

14,50 - 16,00 EUR pro Stunde

Zwei Monate. Ein Team. Viele Enten. Kein Küchenalltag.

Im Auftrag der Duckman Himmelheber GmbH suchen wir dich als Küchenhilfe/Beikoch/Koch - Pop-up-Konzept (m/w/d) in 20457 Hamburg.

DUCKMAN ist ein neues Premium-Pop-up-Konzept von Lenz Leslie Himmelheber. Die Idee: Eine Ente. Ein Tisch. Ein Ritual. An acht Zehnertischen erleben bis zu 80 Gäste pro Seating ein bewusst inszeniertes Entenerlebnis.

Als Küchenhilfe/Beikoch/Koch - Pop-up-Konzept (m/w/d) bist du Teil des ersten DUCKMAN-Teams. Du arbeitest nicht in einer klassischen À-la-carte-Küche, sondern in einem schnellen, präzisen und hochwertig vorbereiteten Pop-up-Ablauf.

Du musst dafür nicht den Job fürs nächste Jahrzehnt suchen. Vielleicht passen ein paar intensive Wochen Küchenhilfe/Beikoch/Koch - Pop-up-Konzept (m/w/d) in Hamburg gerade genau in dein Leben.

Sei Teil unserer #AlltagsHelden und gestalte diesen Weg von Anfang an aktiv mit.

Deine Aufgaben beim DUCKMAN

• Bei DUCKMAN geht es um Vorbereitung, Timing und sauberes Arbeiten. Viele Komponenten werden vorbereitet angeliefert und vor Ort gezielt weiterverarbeitet.
• Du nimmst Waren an, bereitest Arbeitsplätze vor und sorgst dafür, dass alles für den Ablauf bereitsteht.
• Du löst kalte Enten aus, portionierst sie, setzt Komponenten auf Bleche und bereitest Beilagen für den Service vor.
• Außerdem regenerierst du vorbereitete Bestandteile, richtest Teller an, unterstützt am Pass und hilfst dort, wo dein Team dich gerade braucht.
• Dazu gehört auch, Arbeitsplätze sauber zu halten, zu spülen und nach dem Service wieder Ordnung in die Küche zu bringen.
• Kurz gesagt: Du machst Küche. Nicht romantisch verklärt, sondern praktisch, schnell, sauber und im Team.

Das bringst Du mit

• Du hast praktische Erfahrung in einer professionellen Küche gesammelt, zum Beispiel als Küchenhilfe, Beikoch, Jungkoch, Koch, in einer Bankettküche, im Catering, in der Eventgastronomie oder in einer Produktionsküche.
• Du arbeitest sauber, hygienisch und zuverlässig.
• Tempo schreckt dich nicht ab, solange die Abläufe klar sind.
• Du bist bereit, unterschiedliche Küchenaufgaben zu übernehmen und die DUCKMAN-spezifischen Handgriffe zu lernen.
• Wichtig ist uns außerdem, dass du im Team denkst. Wenn dein Bereich fertig ist, schaust du, wo Unterstützung gebraucht wird.

Eine abgeschlossene Kochausbildung ist für diese Stelle kein Muss.

Auch Fine-Dining-Erfahrung, eine klassische À-la-carte-Karriere oder bisherige Tranchiererfahrung brauchst du nicht zwingend.

Wenn du Geflügel bereits fachgerecht zerlegen, auslösen oder tranchieren kannst, ist das großartig. Diese Fähigkeit ist bei DUCKMAN ausdrücklich wertvoll.

Wenn du es noch nicht kannst, aber Küche verstehst, sauber arbeitest und schnell lernst, können wir die DUCKMAN-Abläufe gemeinsam trainieren.

Bei DUCKMAN tragen alle dieselbe Jacke.

• Es gibt klare Verantwortlichkeiten, aber keine Haltung nach dem Motto: „Dafür bin ich nicht zuständig.“
• Wer gerade Enten portioniert und später beim Spülen gebraucht wird, hilft beim Spülen. Wer beim Plating gebraucht wird, richtet an. Wer mit dem eigenen Bereich fertig ist, unterstützt das Team.
• Küche und Service arbeiten nicht gegeneinander. Beide Seiten müssen verstehen, was die andere gerade braucht. Nur so funktionieren Produkt, Timing und Gastgeberkultur an einem Tisch.
• Wenn du gern anpackst, Standards akzeptierst und dich nicht über einfache Tätigkeiten stellst, passt du gut zu DUCKMAN.

Was dich erwartet

• Du erhältst 14,50 € bis 16,00 € brutto pro Stunde. Die genaue Einstufung richtet sich nach deiner Erfahrung und den Kompetenzen, die du mitbringst.
• Du möchtest in Vollzeit arbeiten? Perfekt, denn wir möchten dich in Vollzeit beschäftigen.
• DUCKMAN ist ein befristetes Pop-up-Projekt für ungefähr zwei Monate. Genau das gehört zur Idee: ein intensives Gastronomieprojekt, bei dem du später sagen kannst, dass du beim ersten DUCKMAN-Team dabei warst.
• Der geplante Beschäftigungs- und Trainingsstart ist der 25.11.2026. Der offizielle Pop-up-Start ist der 29.11.2026.
• Training und tatsächliche Arbeitszeit werden bezahlt. Es gibt keine unbezahlten Trainingstage.
• Dich erwartet ein klarer Ablauf, ein neues Team, ein ungewöhnliches Produkt und ein Küchenjob in Hamburg, der bewusst anders ist als der übliche Alltag.

So geht es weiter

Wenn du Küche kannst, Lust auf ein außergewöhnliches Projekt hast und Ende November für ein paar intensive Wochen Teil des ersten DUCKMAN-Teams werden möchtest, möchten wir dich kennenlernen.

Bewirb dich einfach online als Küchenhilfe/Beikoch/Koch - Pop-up-Konzept (m/w/d). Alles Weitere besprechen wir persönlich.

Du möchtest wechseln? Das bleibt unter uns!

Wenn du aktuell noch beschäftigt bist oder dein nächstes Engagement diskret planst, behandeln wir deine Bewerbung selbstverständlich vertraulich.

Wie alles beginnt

Du wirst nicht am ersten Abend einfach in eine neue Küche gestellt.

Vor dem Opening trainiert das Team gemeinsam. Du lernst Produkt, Ablauf, Timing, Zusammenarbeit und die DUCKMAN-spezifischen Handgriffe Schritt für Schritt kennen.

So entsteht Routine, bevor es ernst wird. Fragen sind ausdrücklich willkommen.

Werde Teil der DUCKMAN-Mission.

Wenn du dir vorstellen kannst, das erste DUCKMAN-Pop-up als Küchenhilfe/Beikoch/Koch - Pop-up-Konzept (m/w/d) mit aufzubauen, möchten wir dich kennenlernen.

Bewirb dich jetzt online und erzähl uns im Gespräch, warum dieses zeitlich begrenzte Projekt gerade zu dir passt.

Eine Ente. Ein Tisch. Ein Ritual. Und vielleicht bald dein Platz im Team.