Bäcker*in / Konditor*in für unsere Biobäckerei (TZ/VZ)

High End Bakery - Traditionally baked goods with honest ingredients and a modern twist.

Seit 2015 backen wir mit Leidenschaft besondere Kuchen, Süßes und Backwaren, die wir genauso gern mit Freund*innen und Familie teilen wie mit unseren Gästen. Dabei legen wir großen Wert auf Qualität, sorgfältig ausgewählte Zutaten und Partner, die unseren Anspruch an hochwertige und verantwortungsvoll hergestellte Produkte teilen.

In unserer Backstube verbinden wir handwerkliches Können mit kreativen Ideen. Balance, Harmonie und ein vielschichtiger Geschmack sind uns dabei genauso wichtig wie der Anspruch, nicht an der Qualität zu sparen. Gleichzeitig arbeiten wir kontinuierlich daran, unser Sortiment weiterzuentwickeln und auch mehr vegane und glutenfreie Optionen anzubieten.

Weil Kaffee und Kuchen besser zusammen funktionieren, finden Gäste unsere Kreationen auch in allen CODOS Cafés in Hamburg, Berlin, Hannover und Hildesheim.

Für unsere Backstube suchen wir eine fachlich erfahrene Verstärkung, die unser Qualitätsverständnis teilt, selbstständig arbeitet und Lust hat, bestehende Produkte weiterzuentwickeln und neue Ideen einzubringen.

Aufgaben

Je nach Erfahrung und Stärken kann der Schwerpunkt der Stelle stärker im Bereich Produktentwicklung und kreative Gebäcke liegen oder perspektivisch in Richtung stellvertretende Backstubenleitung gehen.

• Herstellung und Aufarbeitung von Backwaren in unserer Backstube
• Verarbeitung von Croissantteigen und anderen laminierten Teigen
• Herstellung und Weiterentwicklung von Feingebäck, Kuchen und saisonalen Produkten
• Einbringen eigener Ideen für neue Gebäcke und Produkte
• Mitarbeit in der täglichen Produktion
• Sicherstellung einer sorgfältigen, sauberen und gleichbleibend hochwertigen Arbeitsweise
• Je nach Erfahrung: Übernahme von Verantwortung in der Backstube

Qualifikation

• Idealerweise abgeschlossene Ausbildung als Bäcker*in oder Konditor*in (Geselle*in oder Meister*in)
• Alternativ: mehrjährige praktische Erfahrung in einer professionellen Backstube oder Konditorei
• Erfahrung in der Croissantteigführung, Aufarbeitung und Verarbeitung laminierter Teige
• Kenntnisse in der Herstellung von Kuchenmassen und Feingebäck sind wünschenswert
• Freude daran, neue Produkte zu entwickeln und kreative Ideen einzubringen
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
• Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeit
• Gute bis sehr gute Deutschkenntnisse

Benefits

• Eine Stelle in Teilzeit oder Vollzeit ohne Wochenendarbeit
• Mitarbeit in einer handwerklichen Biobäckerei mit hohen Qualitätsansprüchen
• Abwechslungsreiche Aufgaben in der Backstube
• Raum für eigene Ideen und kreative Produktentwicklung
• Entwicklungsmöglichkeiten je nach Erfahrung und Interesse
• Perspektive zur Übernahme von Verantwortung, z. B. als stellvertretende Backstubenleitung
• Ein engagiertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld

Interesse?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit kurzem Lebenslauf und Informationen zu deiner bisherigen Erfahrung.